Restauration
CHEF CUISINIER
Type de contrat
Non précisé
Categorie
Restauration
Lieu
Antananarivo
Date limite
18 octobre 2026
Description
Piloter la cuisine, organiser et encadrer l’équipe, garantir la qualité et la régularité des plats tout en maîtrisant les coûts, les matières premières et les standards de l’établissement.
Mission
Organiser et superviser la production, la mise en place et les services Encadrer, former et suivre l’équipe cuisine Garantir la qualité des plats et faire respecter les fiches techniques, portions et standards Suivre les stocks, les matières premières, les pertes et les coûts Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l’évolution de la carte et proposer des créations réalisables et rentables
Profil
Expérience confirmée dans un poste de Chef avec gestion d’équipe Bonne maîtrise technique et capacité à gérer un service Bonne connaissance des fiches techniques et de la gestion des coûts Leadership, rigueur et sens de l’organisation Capacité à gérer les imprévus Créativité culinaire
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